Nº 19 Abril-Mayo, 2004
EDITORIAL
La Bioquímica en España en el siglo XIX (3)
(Actualizada el 18.4.2004)
En este número, TERMILA prosigue la reseña de algunas de las obras de Bioquímica publicadas en España durante el siglo XIX y primer tercio del XX.
4ª Etapa. Periodo de Revolución y de Restauración (Primera parte)
El trabajo y la obra de los químicos españoles de la etapa anterior, fructificó durante este periodo en lo que se ha calificado como generación de los sabios. Nunca, ni antes ni después, a existido en nuestro país un nivel científico tan elevado.
Gabriel de la Puerta (1839-1908) fue catedrático de Química Orgánica en la Facultad de Farmacia de Madrid (1883) y autor, entre otras, de la obra Química Orgánica general y aplicada a la Farmacia, Medicina, Industria, Agricultura y Artes (1868-1869) en dos volúmenes en cuarto de 528 + 14 páginas y 22 figuras y 724 páginas y 13 figuras (numeradas de la 23 a la 35), respectivamente.
Es importante destacar, que en 1879 publicó una segunda edición con el título de Tratado de Química Orgánica general y aplicada a la Farmacia, Medicina, Industria, Agricultura y Artes con un Tratado de Química Biológica vegetal y animal, también en dos volúmenes de XII + 815 páginas y 899 páginas respectivamente y un total de 146 figuras.
El Tratado de Química Biológica al que se refiere en el título de la obra, ocupa las páginas 621 a 803 del segundo volumen y comprende los capítulos de química vegetal (con temas como nutrición y respiración, asimilación y transformaciones químicas, localización histológica de los principios activos de las plantas), química animal, tejidos, líquidos y productos animales y como último, fenómenos químicos del organismo, referido a la bioquímica animal, en el que trata la digestión, absorción y asimilación, funciones químicas del hígado, oxidaciones del organismo, respiración y formación de grasas en el organismo. Constituye, evidentemente, los preliminares de la primera obra de bioquímica que un autor español haya escrito.
Así mismo, Gabriel de la Puerta escribió un Manual de Química Orgánica editado en Madrid por Gregorio Estrada en 1879, en un volumen en octavo de 240 páginas y una lámina plegada con cinco figuras.
Juan Ramón Gómez Pamo es el autor del Manual de Análisis Química aplicada a las Ciencias Médicas, 1874, 3ª edición, Moya y Plaza Madrid, un volumen en cuarto de VIII + 726 páginas, ilustrada con 150 grabados y dos láminas cromo-litografiadas.
En 1891 se publicó uno de los primeros tratados de bioquímica en español. Se trata de la traducción de Vicente Peset y Cervera de la obra Tratado de Química Biológica de Adolfo Wurz. Se editó en Valencia por Pascual Aguilar en un volumen en cuarto de VIII + 827 páginas, con 28 figuras.
En 1888 se había creado la Cátedra de Química Biológica en la Facultad de farmacia de Madrid que ocupó Laureano Calderón Arana (1847-1894) hasta su muerte, autor del Discurso inaugural leído en la Universidad Central, La Química descriptiva y la Química racional (1892), que fue reproducido en Comptes-rendus de la Academia de Ciencias de París.
José Rodríguez Carracido (Santiago de Compostela,1856-Madrid,1928) sucedió a Calderón a partir de 1898 como catedrático de Química Biológica y constituye el bioquímico español más relevante siglo XIX y principios del XX.
Escribió un Tratado de Química Orgánica publicado en Madrid en 1888 editado por Juan Muñoz Sánchez en un volumen en cuarto de 924 páginas y 54 figuras
Su Tratado de Química Biológica, representa el primera obra de un autor español dedicada exclusivamente a la bioquímica. Fue publicado en Madrid en 1903 por Perlado, Páez y C.ª en un volumen en cuarto de725 páginas y 114 figuras
La Nueva Química fue publicada en 1888 en Madrid por Nicolás Moya en un volumen en octavo de 310 páginas
La evolución de la Química se publicó en Madrid por la Viuda de Hernando y C.ª en un volumen en octavo de 349 páginas y 3 figuras
También fue autor de los compendios de Química Orgánica y Química Biológica editados por Manuel Soler de 183 páginas + 19 figuras y 173 páginas + 33 figuras, respectivamente.
En 1924 se publicó el libro homenaje a Rodríguez Carracido, Cuestiones Bioquímicas y Farmacéuticas donde se recogen muchos de sus trabajos.
Al finalizar el siglo XIX se publicó la Química Biológica aplicada a la Higiene y a la patología Humanas de H. Ardieta, prologado por J. Giné y Partagás. Fue editado en Barcelona por Manuel Soler en dos volúmenes en cuarto, de X + 702 páginas, 206 figuras y 3 láminas y 666 páginas, 135 figuras y tres láminas.